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喀麦隆的美食——蛇  

2008-11-30 12:39:00|  分类: 走进非洲 |  标签: |举报 |字号 订阅

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喀麦隆的美食——蛇

作者/刘植荣
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上帝眷顾着喀麦隆人。非洲,给人的印象是灼热,干旱,沙漠,贫穷。可喀麦隆,这个大西洋东岸的非洲国家,人们似乎不知道什么是饥饿。在非洲的另一端埃塞俄比亚,到处是USAID的食品仓库,那里的人们主要靠国际救济吃饭。可地跨赤道雨林和热带草原两个气候带的喀麦隆,森林面积约占国土的一半,雨量充沛,非常适合各种植物和农作物的生长,被誉为是“非洲的粮仓”,粮食自给有余。

在喀麦隆,到处是香蕉、木薯、木瓜、椰子、芒果、棕榈树等热带植物,我来喀麦隆这么长时间,还没发现哪块土地没有植被。早晨,农民拿着砍刀到山里去,挖木薯,砍香蕉,然后用头顶回来,这就是一天的食品——木薯煮着吃,香蕉用棕榈油炸着吃。

喀麦隆的饮食几乎没什么禁忌,这点和中国很相似,没有什么不吃的动物,但他们最喜欢吃的是蛇。喀麦隆人认为,蛇有壮阳作用。在这个世界少有的一夫多妻制国家,男人少则四五个,多则几十个上百个老婆,他们经常把蛇作为补品食用,蟒蛇肚皮上的油又是壮阳极品,在市场上售价很高,就像中国的鱼翅、燕窝。

我在喀麦隆旅行时,路边常有人向我兜售各种蛇;也见有人在地上架起几根干柴烤蛇,蛇烤熟了,连皮一起吃到肚子里。

有吃蛇的就有捕蛇的。捕蛇是危险的,或被毒蛇毒死,或被蟒蛇勒死。但捕蛇已经成为喀麦隆的一种文化,就像西班牙的斗牛,人们把捕蛇看作是男子汉气概,是博得异性青睐的一种方式。(作者博客:飞翔的铁塔 www.aifeier.cn )

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